あけましておめでとうございます
昨年、17年ぶりにオーガニックフーズに戻ってきました。
その間ふたりで頑張ってきた母と妹の負担を軽くし、少し休ませてやりたいと思いつつ、
結果はっぱをかけて忙しいままの年越しになりました。
ふたりの労をねぎらいながらも、あれをやって、これもやってと今年もバタバタと忙しくなりそうです。今後その波は私のカミさんにも及ぶでしょう。
久々に戻った工房は設備も備品も老朽化が進み（自分もですが）、手を付けるところだらけで楽しくなります。
今まで続けてこられたのも、支えていただいているお客様や取引先の方々、力を貸して下さる関係者の皆様、応援してくれる家族、友人、知人のおかげだと思い感謝でいっぱいです。
創業者である母と、亡き父が始めた無添加のハム、ソーセージ。
一度は離れ、途中 “もう戻ることは無いかも”と思ったこともありましたが、再び戻ることに不思議なものを感じます。
〝自然が１番〟を合言葉に、高品質な素材と〝無添加で美味しいハム、ソーセージ〟を追求するぶれない信念を武器にこの１年みんなで頑張っていきます。
無添加だからうまい！ のです。