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生ベーコンスライス  (80g)

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販売価格

¥500(税別)

ベーコンは赤身と脂身が層になっている、三枚肉(バラ肉)を使用しています。脂身が甘く、口にしつこくない為、肉の旨みがよくわかります。ピックル液を使わず、直接塩とスパイスをすり込む乾塩法で仕上げました。自家製スパイスを全体にすり込んだ後、2週間程熟成させます。(一週間後に反転、その時桶のフタを開けると、何ともフルーティーな香りがします。)その後、塩抜き→すり込んだスパイスをブラシでよく洗い流し、乾燥→スモーク。加熱はせず、非加熱状態で冷却し、翌日商品になります。

非加熱製品の為、十分加熱してからお召し上がり下さい。油をひかずに焼き、焼きすぎるよりちょうど火が通ったくらいが食べごろです。おすすめはベーコンチャーハンで、シンプルにしょうゆで味付けするのがおすすめです。その他、サラダ、ピザ、キッシュ、カルボナーラなど、あらゆるベーコン料理にお使いいただけます。当店の一番人気商品です。

原材料 豚肉、塩、黒砂糖、天然香辛料
賞味期限 発送日より冷蔵で1週間~10日間

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