エッグベネディクト

つくりかた

• 1.
  【ソース】
  バターをレンジで40秒。別のボールにマヨネーズと卵黄を混ぜ、そこへ溶かしバターを少しずつ加え、続けてレモン汁、お好みの固さになるまで牛乳を加える。
• 2.
  ポーチドエッグを作ります。器に卵を割り、湯を沸かした鍋に、そっと入れ、中火で2～3分。冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭く。
• 3.
  トーストしたイングリッシュマフィンにハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて出来上がり。